Tämän järjettömän helpon ohjeen avulla valmistat ihanan samettista maa-artisokkakeittoa. Koristeluun voit käyttää mm. erilaisia yrttejä, paahdettuja siemeniä sekä omena-tai porkkanasipsejä.
½ kg maa-artisokkia
1 prk (=2,5 dl) Flora Kuohu 26% tai muuta kuohukermaa
2,5 dl maitoa
valkopippuria
suolaa
pieni nokare voita
koristeluun:
omenasipsejä
tummaa paksua balsamicokastiketta
yrttejä
Kuori maa-artisokat ja siirrä ne kattilaan yhdessä maidon ja kerman kera. Voit lisätä tässä vaiheessa myös valkopippuria. Keitä miedolla lämmöllä (huom! varo polttamasta) kunnes maa-artosokat ovat pehmeitä. Soseuta esimerkiksi sauvasekoittimella. Lisää lopuksi vielä suolaa ja tarvittaessa lisää valkopippuria sekä nokare voita. Voi takaa keiton samettisen ja kiiltävän koostumuksen.
Viinisuosituksena hapokas ranskalainen valkoviini La Vieille Ferme Blanc 2012 8,99€.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti