Ravintola Urbanin vappubrunssilla Kuopiossa koettiin eri värien ja makujen kirjoa casual fine dining-hengessä. Erinomainen espanjalainen cava Jaume Serrat Brut toimi tasapainoisesti läpi kokonaisuuden. Kyseessä on Helsingin Sanomien tuoreimman cavatestin voittajaviini.
Viikunasalaatti valkoisella parsalla ja parmesaanilastuilla höystettynä tarjoiltiin laseista.
Ankkaconfit tuulihattuja.
Kevätkääryleitä ja lime-raitaa.
Viiriäisenmuna-pekonitoast.
Parsaa ja viinisuolaheinähollandaisea.
Brie-juustoa ja raparperihilloa.
Churroja ja maitosuklaata.
