Minimunakkaat uunissa

Postasin blogin facebook-sivuille linkin, jossa esitellään näppäriä ruoanlaittovinkkejä. Alunperin linkin oli facebookissa jakanut Maku-lehti. Innostuin kohdan 19 muffinssivuokiin tehdyistä uunimunakkaista niin, että päätin itsekin kokeilla. Ohjeestani saat 12 kpl minimunakkaita, kun käytät tavallisen kokoista muffinssivuokaa. Täytteiden suhteen voit vapaasti käyttää mielikuvitustasi. Ohjeestani löydät täytteisiin 4 erilaista vinkkiä.

MUNAKAS:
10 kpl normaalikokoisia kananmunia
½ dl ruokakermaa
noin ½ tl suolaa
ripaus mustapippuria

VINKKI: Halutessasi voit sekoittaa munakasmassan joukkoon esimerkiksi hienonnettuja tuoreita yrttejä tai pinaattia. Myös garam masala tai dijonsinappi piristää perusmunakasta kivasti.

TÄYTTEET: 

1. Kasvismunakas: lehtikaali, fetajuusto, kirsikkatomaatti ja paprika (ei värisiä). 

2. Kinkkumunakas: savupekonikuutiot, kirsikkatomaatti ja salottisipuli.

3. Perunamunakas: edellisenä päivänä keitetty peruna, salottisipuli ja timjami (koristele halutessasi kapriksella).

4. Lohimunakas: lämminsavulohi, lehtikaali ja kapris. 

Riko kananmunat kulhoon ja kaada joukkoon kerma sekä mausteet. Sekoita hyvin. Pilko haluamasi täytteet ja asettele muffinssivuokiin. Kaada munakasmassa täytteiden päälle ja paista 200 asteisen uunin alaosassa noin 12-14 minuuttia. 

Yrttimunakas

Ystävänpäiväteemalla jatketaan tämä viikonloppu. Idea munakkaseen löytyi oikeastaan Prisman juustohyllyltä, kun käteen tarttui paketti sydämenmuotoista mainiota normandialaista briejuustoa. Tässä lopputulos. Ohjeesta saat kaksi pienempää munakasta tai yhden ison munakkaan. 

5 luomumunaa
reilu kourallinen lehtipersiljaa (tai muita yrttejä makusi mukaan)
1 pkt Neufchátel valkohomejuustoa (=se sydämenmuotoinen, voit käyttää toki muutakin valkohomejuustoa)
pari tuoretta herkkusientä
noin 2 rkl kermaa
mustapippuria
suolaa

Hienonna yrtit ja sekoita kaikki munakkaan ainekset keskenään. Leikkaa juusto varovasti kolmeen osaan ja käytä juustosta munakkaaseen ns kuoriosat. Viipaloi herkkusienet. Kuumenna pari pientä blini- tai paistinpannua tai yksi iso paistinpannu ja kaada munakasmassa pannulle. Lisää päälle briejuustopalat ja reunalle herkkusieniä. Käännä tämän jälkeen lämpö hyvin pienelle ja anna hautua kannen alla noin 10 minuuttia tai kunnes munamassa on hyytynyt. Tarjoa esimerkiksi luomusitruunalohkojen ja kylmäsavulohen kera aamupalalla tai lounaalla. Munakkaan päälle voit lisätä paahdettuja pinjansiemeniä.