Amsterdamista löytyy monia vierailun arvoisia ravintoloita. Tunnelma kaupungissa ja ravintoloissa muistutti mielestäni kovasti rentoa Kööpenhaminaa. Myöskään hollantilaiset eivät turhaan pynttäydy käydessään ulkona syömässä. Lounas on hollantilaisille vielä hieman vieras käsite ja kaupungissa ei vielä muutama vuosi sitten ollut juurikaan hyviä brunssipaikkoja. Nykyisin niitä löytyy useita ja tunnelmallisia kahviloita sitäkin enemmän. Illallista varten pöytävaraus suositellaan tehtäväksi etukäteen suurimpaan osaan ravintoloista. Tämä tapahtuu yleensä sähköpostilla. Joihinkin paikkoihin pöytävarauksen voi tehdä ainoastaan puhelimitse. Monissa ravintoloissa on ainoastaan yksi kattaus per ilta ja hollantilaiset illallistavatkin melko varhain.
Amsterdamin pohjoispuolella sijaitseville vanhoille teollisuusalueille on avattu viime vuosina monia mielenkiintoisia uusia ravintoloita. Jos sinulla on enemmän aikaa, kannattaa vuokrata polkupyörä ja tutustua kyseisiin kohteisiin (esim Hotel de Goudfazant, Pllek ja De Roest).
Kaupungin yksi suosituimmista brunssipaikoista G's löytyy Jordaanin kaupunginosasta. Brunssia tarjoillaan perjantaisin klo 11-15 ja lauantaista sunnuntaihin klo 10:30-16. Pöytävaraus on tehtävä etukäteen vähintään viikko aiemmin.
Monet
tilasivat ravintolassa juutalaisella reseptillä valmistettua
challah-leipää, joka oli uitettu kanelisessa munamaidossa ja paistettu
rapeaksi köyhien ritarien tapaan. Bloody Maryn sai tilattua myös osterilla. Itse pidin erityisesti paikan omasta limonadista.
Skonssit tarjoiltiin ranskankerman ja vadelmahillon kera.
Eggs Benedict (kaksi uppomunaa, englantilainen muffinssi ja hollandaisekastiketta) tilattiin kahdella eri tapaa: kinkulla ja lohi-avokadoversiona.
Amsterdamin suosituin viinibaari Bubbles&Wines sijaitsee aivan keskustassa. Tarjolla on 50 viiniä laseittain ja yli 150 viiniä pulloissa, joista osa on laadukkaita kuohuviinejä ja shampanjoita. Vierailimme paikassa lauantai-iltana ja tilasimme kolmen italialaisen viinin maistelumenun ja Bubbles&Wines-herkkulajitelman. Itse paikan omistaja toimi tarjoilijana ja kertoi viineistä.
Lajitelma oli tehty keittiössä varta vasten sopimaan tilaamiemme viinien kanssa ja siihen kuului 36 kuukautta kypsytettyä parmesaania, pekoniin käärittyä taatelia ja parmesaania, kahta erilaista salamia, ankanmaksaterriiniä ja lämmintä ankkarilletteä. Viinit ja ruoka olivat erinomaisia. Tunnelma pienessä viinibaarissa oli muuten makuumme melko hektinen. Vieraile täällä arki-iltana jos mahdollista rauhallisemman tunnelman aikaan.
Hyvä ruoka ei aina ole itsestäänselvyys ja löydy läheltä. Toisinaan täytyy nähdä vaivaa matkustaakseen hyvän ruoan luokse. Näin pitää toimia halutessaan vierailla Amsterdamin pohjoispuolella vanhalla teollisuusalueella sijaitsevassa ravintola Hotel De Goudfazantissa. Ravintola on perustettu vanhaan autokorjaamoon ja sillä ei ole nimestä huolimatta mitään tekemistä hotellin kanssa. Vieressä toimii vanhojen teatteriasusteiden vuokraamo, mikäli haluat illallisen jälkeen viettää loppuillan naamiaisissa.
3
ruokalajin illallinen maksoi 31,50€ ja pullo talon viiniä alle 20€.
Tarjoilija auttoi ystävällisesti kääntämään hollanninkielisen menun
englanniksi. Pöytävaraus on tehtävä ehdottomasti etukäteen ja tapahtuu
vain puhelimitse. Itse vuokrasimme keskustasta polkupyörät, joilla
matkustimme ensin ilmaisella lautalla joen yli kaupungin
pohjoispuolelle. Ravintola löytyi lopulta melko helposti vain muutaman
harhaan kääntymisen jälkeen (matkaan kului noin 30 minuuttia). Taksi on
toinen vaihtoehto etenkin jos sää on sateinen.
Parsaa, hanhenmaksamoussea ja kirvelihollandaisea.
Munakoisoa, savoijinkaaliin käärittyä häränhäntää ja hummerikastiketta.
Kananpoikaa, raparperihilloketta, paistinperunaa ja majoneesia.
Lampaanfilettä, parsaa, sitruunapolentaa ja minttukastiketta.
Sticky toffee-kakkua, omenakompottia ja ranskankermajäätelöä sekä sorbet-lajitelma.
Hollantilaista pikaruokakulttuuria edustaa parhaiten 1945 vuodesta saakka toiminut Eetsalon Van Dobben. Annokset maksavat noin 2-4€/kpl ja ovat todella yksinkertaisia. Valkean sämpylän sisään laitetaan ainoastaan voita ja tilaamaasi täytettä. Suosituin annos on kuvassa näkyvät kroketit. Myös roast-beef sandwich on kokeilemisen arvoinen. Alkuperäinen ravintola sijaitsee lähellä keskustaa ja Rembrandtpleiniä. Uudempi ravintola löytyy Albert Cuypstraatilta.
Burgermeester on hollantilainen hampurilaisketju. Hyvät burgerit mutta sämpylät olivat mitäänsanomattoman kuivia. Kuvassa juustohampurilainen ja lammasburgeri.
Tänne ihmiset jonottivat joten pakko oli mennä kokeilemaan. Vuodesta 1957 saakka toiminut ranskalaisiin perunoihin erikoistunut pikaruokapaikka Vlaams Friteshuis, josta saa huhujen mukaan kaupungin parhaat ranskalaiset. Kastikevalikoima on erittäin laaja. Kuvassa pienet ranskalaiset belgialaisella majoneesilla (hinta alle 3€). Mielestämme näissä ei ollut mitään erikoista eikä varsinkaan jonottamisen arvoista.
Ihastuttava Cafe Latei sijaitsee myös keskustan tuntumassa vilkkaan ostoskadun päässä. Kirpputoria muistuttavassa kahvilassa kaikki tavarat valaisimista lähtien ovatkin myynnissä.
Porkkanarusina-raakakakkua.
Buffet van Odette on ihastuttava ravintola kauniin kanavan rannalla lähellä kaupungin keskustaa. Paikka on suosittu aamiais- ja brunssipaikka. Lounasaikaan ravintolasta saa mm. herkullisia salaatteja ja piiraita. Vierailimme ravintolassa aamiaisaikaan. En ole missään saanut niin tuoreita ja hyviä croissantteja! Croissantit nimittäin lähtevät uuniin vasta tilauksen jälkeen. Avoinna ke-ma klo 10-21.
Tryffelimunakasta ja croissantit itsetehdyn vadelmahillon kera.
Konseptiliike Hutspot on ehdottomasti vierailemisen arvoinen paikka De Pijpin kaupunginosassa. Liikeideana on myydä trendikkäitä tuotteita (ruokaa, viinejä ja muotia) yli sadalta pienyrittäjältä eri puolilta Hollantia. Yläkerrasta löytyy viihtyisä ja tilava kahvila. Sen erikoisuus on melkein 10 metriä pitkä pirtinpöytä, jonka äärellä voit vaikka pelata shakkia sadesään yllättäessä. Lounasaikaan tarjolla on salaatteja ja runsaita voileipiä (5-8€).
Hutspotin leipien lisäkkeet viipaloidaan aina tuoreeltaan. Kuvassa mozzarella-salamileipä.
Aitoa äitien laittamaa ruokaa löydät ravintola Moedersista. Kyseessä on yli 20 vuotta vanha aitoa hollantilaista perinneruokaa tarjoileva ravintola. Astiat ovat kaikki eri paria ja seinät on vuorattu täyteen asiakkaiden tuomilla kuvilla omista äideistään. Avajaispäivänä asiakkaita oli pyydetty tuomaan mukanaan omat lasit ja lautaset. Ruoka tarjoillaan näiltä samoilta astioilta vielä tänäkin päivänä. Pöytävaraus suositellaan tehtäväksi 1-2 viikkoa etukäteen.
Suosituin annos on kuvassa näkyvä ''Dutch Ricedish'' eli sekoitus erilaisia pääruokia listalta (19€ per hlö). Pikkuisissa padoissa tarjoiltiin mm. naudanpaistia kahdella eri tapaa, omenahilloa ja Hollannin maaseudun perinteikästä stamppot-kasvismuhennosta. Erityisen maukkaita olivat myös punaviinissä marinoidut päärynät.
''Dutch Delight'' eli kolme hollantilaista perinnejälkiruokaa: vasemmalla rahkajälkiruoka vadelmakastikkeella, keskellä mini-pannukakut ja oikealla spekuloos-kekseillä maustettua jäätelöä.
Ravintola De Kas sijaitsee hieman Amsterdamin eteläpuolella. Raitiovaunu 9 pysähtyy aivan ravintolan viereen pysäkille Hogeweg. Kyseessä on vanhaan hylättyyn kasvihuoneeseen perustettu ravintola, jonka viereisessä puutarhassa kasvatetaan itse kaikki ravintolassa tarjottavat vihannekset ja yrtit. Ravintolalla on lisäksi 6 km päässä sijaitseva oma maatila. Lounasaikaan tarjoillaan kahden ruokalajin menu (32€) ja iltaisin kolmen ruokalajin menu (49€). Chef's table-varauksen tehneet saavat maistella pitkän menun keittiössä sijaitsevassa yksityispöydässä (130€ sisältäen viinit, maksimi 4 hlöä).
Alkupalaksi tarjoiltiin kolme eri ruokalajia: rapua, ankkaa ja parsaa erilaisilla kasviksilla höystettynä.
Pääruoaksi merikrottia ja savunmakuista kevätkaalia. Seurana toimi erinomaisesti espanjalainen valkoviini Juan Gil Moscatel Seco 2013.
Edellä mainittujen ja testaamiemme paikkojen lisäksi olen kuullut kehuttavan seuraavia: De Roest sijaitsee kaupungin itälaidalla vanhalla teollisuusalueella. Kyseessä on vanhaan teollisuushalliin perustettu kauppakeskittymä, josta saa huhujen mukaan myös erinomaista ruokaa. Pyöräilyretken arvoinen paikka?
Niin'ikään vanhalla teollisuusalueella kaupungin pohjoispuolella sijaitsee ravintola Pllek. Vanhoista kuljetuskonteista kasattu ravintola on kuulemma nähtävyys jo itsessään. Paikasta saa lounasaikaan ostereita ja hummeria. Ravintolan eteen on kasattu hiekkaranta, jonne ihmiset kerääntyvät kesällä ottamaan aurinkoa.
Keskustan boutiquehotelli V:n yhteydessä sijaitseva ravintola The Lobby tarjoilee 3 ruokalajin illallisen hintaan 32€. Paikan erikoisuutena Alsacelainen flammen kuchen eli ns. valkoinen pizza. Pöytävaraus tehtävä etukäteen.
Hollannin suurin ulkoilmatori Albert Cuypmarkt oli suljettu pääsiäispyhinä kaupungissa vieraillessamme. Kyseessä on melkein kilometrin pituinen katu täynnä erilaisia ruoka- ja muita myyntikojuja. Löydät mm. marokkolaista ja indonesialaista ruokaa, juustokojuja sekä tuoreimmat vihannekset ja hedelmät.
Kasvitieteellinen puutarha Hortus Botanicus ja siellä sijaitseva kahvila on kerrottu olevan oiva lounaspaikka. Sinun täytyy vain maksaa pääsymaksu 7,50€.
Salaattibaari Sla löytyy kahdestakin paikasta.
Perinteistä hollantilaista ruokaa löydät ravintola Reigeristä.
Loftmainen ruokakauppa Marqt on vierailun arvoinen paikka. Leidsebosje-puiston vieressä sijaitsevan Marqtin yläkerrasta löytyy ihastuttava kahvila, joka sopii hyvin lounaspaikaksi.
Kahvila Anne&Max sopii hyvin aamiaispaikaksi.
Keskustasta löytyy useita juustomyymälöitä, joissa tarjoillaan runsaasti ilmaisia maistiaisia.
